Mais Rostrato Rosso

di rovetta

Il Rostrato Rosso

Il Rostrato Rosso è una particolare varietà di mais coltivata da molti anni nel territorio di Rovetta, comune della Valle Seriana in Provincia di Bergamo.

Quasi soppiantata negli anni ’70 del secolo scorso da varietà ibride più adatte all’impiego come mangime in ambito zootecnico, la sua produzione si era ridotta in quegli anni al solo fabbisogno di alcune famiglie contadine.

Grazie però alla perseveranza di Giovanni Marinoni, contadino profondamente legato alla sua terra, il Rostrato Rosso ha continuato ad essere coltivato e selezionato, mantenendo ed anzi migliorando nel tempo le proprie particolari caratteristiche.

Esempio di biodiversità

Questo mais dal colore e dal gusto deciso è così giunto fino a noi regalandoci un prezioso esempio di biodiversità che da qualche lustro viene valorizzato dal lavoro di molti appassionati.

A curare la conservazione e la valorizzazione del mais di Rovetta è un’apposita Commissione Comunale che si avvale della consulenza del CREA, il principale Ente di ricerca italiano dedicato alle filiere agroalimentari.

Slow Mays

Il Rostrato Rosso di Rovetta aderisce inoltre a Slow Mays, la rete dei custodi di mais locali a impollinazione libera (ovvero di quei mais la cui selezione e trasformazione delle sementi avviene in modo naturale, nei campi).

Da qualche anno è sorta poi anche l’associazione di coltivatori Rosso Mais che cura gli aspetti pratici della produzione e della commercializzazione del prodotto.

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